ししとうとじゃこの甘辛炒め

ししとうとじゃこの甘辛炒め-レシピのメイン写真

ししとうとじゃこの甘辛炒め

aiポン @cook_40102126

お弁当や、もう1品足りない時にいかがですか？
作り方はいたって簡単ですが、
お酒の肴にも、ご飯にもバッチリ！の一品です。
このレシピの生い立ち
昔ながらのベーシックな和食のおかずですが、自分好みな味に改良しました。

お弁当や、もう1品足りない時にいかがですか？
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ししとうとじゃこの甘辛炒め

aiポン @cook_40102126

お弁当や、もう1品足りない時にいかがですか？
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お酒の肴にも、ご飯にもバッチリ！の一品です。
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昔ながらのベーシックな和食のおかずですが、自分好みな味に改良しました。

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材料

２人前

ししとうがらし２０本前後
ちりめんじゃこ (乾燥) ２０ｇ (これはあくまで目安なので、お好みで量は決めてください。)
■砂糖小さじ２
■醤油小さじ２
■みりん小さじ２
味の素５回くらいふる
あじ塩(びんタイプ) ４、５回くらいふる
ごま油適量 (大さじ１程)

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作り方

1

まず、ししとうをきれいに洗い、へたを取る。
2

フライパンにごま油を適量(大さじ1程)熱し、1のししとうを炒めます。
3

軽く焦げ目がついたら、ちりめんじゃこと、■の材料(あらかじめ茶碗などに入れて合わせておく)を加え、中火で炒め煮する。
4

汁気がなくなり、調味料がよく絡んだら、火を止め、あじ塩と味の素をかけて味を調整して完成です！

コツ・ポイント

・最初と最後の炒める所で、炒めすぎて焦がすと味が台無しになりますので、加減に注意してください。

・当日食べる分のみ、その都度作る方が美味しいです。
作った翌日のものは、タレがサラサラな液状に変わってしまって美味しくなかったです。

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aiポン

aiポン @cook_40102126

2013/03/18 06:34に公開

*レシピは随時見直し、編集、補足等しておりますので、最新のものをご参照ください。初心者にも分かりやすく、結構細かく書いています。ごちゃごちゃと書いてて、少々クドく感じるかもしれませんが、すみません…。

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