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水菜に生ハムと豆
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水菜に生ハムと豆-レシピのメイン写真

水菜に生ハムと豆

豆ひろ
豆ひろ @cook_40126929

水菜と生ハムサラダに秘伝豆という青大豆をプラス。
シャキシャキ、ムニュムニュ、サクサク、が口の中から聞こえます。
このレシピの生い立ち
デパ地下で見かけぬ豆が。「秘伝豆」? 豆好きなのでとりあえず味見、豆の甘さとサクサク感が絶妙。で、我が家の食卓に。

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シャキシャキ、ムニュムニュ、サクサク、が口の中から聞こえます。
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豆ひろ
豆ひろ @cook_40126929

水菜と生ハムサラダに秘伝豆という青大豆をプラス。
シャキシャキ、ムニュムニュ、サクサク、が口の中から聞こえます。
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材料

2人前
  • 水菜 2~3束
  • 生ハム 適量
  • 秘伝豆(冷凍枝豆でも可) 50グラム
  • 水 1リットル
  • 塩 大さじ1
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作り方

  1. 1

    乾燥 秘伝豆のため、水洗い後 一晩水に漬けておく。

  2. 2

    翌日 漬け汁ごとたっぷりの塩で10分~15分茹でる。
    (冷凍枝豆の場合1・2は省略)

  3. 3

    水菜を良く洗い、食べやすい大きさに切り、葉先と茎を混ぜ、生ハムと秘伝豆を盛り付ければ完成!

コツ・ポイント

秘伝豆が面倒かもしれませんが、一晩水に浸しておけば、あとは10分ほど茹でるだけなので以外と手間はかからないと思います。多いめに茹で、そのままおつまみにも。

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豆ひろ
豆ひろ @cook_40126929
2008/12/23 07:27に公開
普通のサラリーマンが気ままに作る料理です。 おいしさはもちろん、栄養も気にして作っているつもりです(でもなぜかお腹まわりが、、)。ジュニア野菜&果物マイスターに合格!ヤッター
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