サラダ油をひいて、たちをフライパンで焼きます。中火から弱火で。すぐ焦げ始めるので、時折ゆすります。

みそとみりんをあわせます。あわせたものを、フライパンのたちにのせます。弱火にしてふたをします。

やや蒸し焼き風にして、できあがり。フライパンについた、たちみそがさらにおいしいですよ。