大根を、細棒切りにします。

鍋に、ダシの材料を全部入れ一煮立ちすれば、カレイを入れます。

アルミホイールで、蓋をして弱火で15分～20分炊き込みます。

時間5分前に、蓋を取り、大根を入れて、オタマで、カレイの出ている部分に、だしをかけます。

時間が経てば、器に移して、完成

お好みで、練りショウガを付けても、良いと思います。