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筑前煮
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筑前煮-レシピのメイン写真

筑前煮

fuayako
fuayako @cook_40089444

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材料

2人分
  • 鶏肉(モモ) 120g
  • レンコン 2節
  • にんじん 1本
  • 椎茸 2個
  • 絹さや 3~4枚
  • ★醤油 小さじ1
  • ★塩 ひとつまみ
  • ☆水 200cc
  • ☆本だしのもと 大さじ1/2
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆醤油 大さじ2
  • ☆砂糖 小さじ1
  • ☆みりん 小さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大に切る。レンコン、にんじんは乱切り、椎茸は半分にする。

  2. 2

    袋に鶏肉と★を入れて揉み込む。

  3. 3

    お鍋に油をしき、具材(レンコン、にんじん、椎茸)を入れて軽く炒める。

  4. 4

    油が全体に馴染んだら、☆を加えて強火にかける。

  5. 5

    沸騰してきたらお鍋にふたをして中火で煮汁が1/3くらいになるまで煮る。お鍋の蓋は少しずらして隙間を開けておくと◎

  6. 6

    絹さやを入れて火が通ったら完成。

コツ・ポイント

ちょっと手間だけど、鶏肉に★で下味をつけると美味しさ倍増です。

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fuayako
fuayako @cook_40089444
2013/03/18 03:36に公開

このレシピのキーワード

煮物 鶏肉 きぬさや しいたけ にんじん れんこん もも 酒

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