白菜を縦に半分、横に３等分程度の大きさに切り、鍋か深さのあるフライパンに並べる。豚肉を白菜の間に挟むように詰める。

出汁をいれ、薄切りにしたにんにくを上からまぶして蓋をし、強火で煮立たせる。沸騰したら中火で５分程煮込む。

白菜がくったりしたところで味噌を溶かし入れ、さらに弱火で３分煮込む。

味見をして、塩味が足りないようなら塩を足して味を整える。

お好みで七味唐辛子や柚子胡椒を添えて完成です。