茹でた白菜を広げ、肉類を白菜の数に合わせて等分し、人参を上に入れて、平らにのせる。白菜を巻いて、左右の端を中に押し込む。

鍋に1を入れ並べ、水をかぶるほど入れ、（A）を加えて煮立てる。弱火にし、蓋をして10分煮る。

牛乳を加え、別の容器で、ホワイトソースを煮汁少量で溶いて戻し入れ、更に10分煮る。

塩・こしょうであじを調え、器に盛って、あればバジルやパセリのみじん切りを振る。