鯵を軽く水洗いして、キッチンペーパーで水気をふいておく。

鯵に塩コショウで下味をつけ、小麦粉を薄くまぶす。

★の調味料を合わせておく。

フライパンに油をひき、鯵を皮を下にして並べる。

強火でこんがり焼き色がついたら、裏返し、中火にして中まで火を通す。

合わせておいた調味料を一気に入れ、鯵に回しかけながら煮詰める。

お皿にご飯を盛り、鯵をのせ、シソ、生姜をのせ、タレをかけてできあがり☆