＊鶏とレタスのカッペリーニ＊
Ｇｏｎママ @cook_40044630
レタスはシャキシャキ、鶏はプリプリ、カッペリーニはコシがあってオイルソースとよく絡んですごーく美味しいです♪
このレシピの生い立ち
よく食べに行ってたイタリアンのお店のメニューを真似して作っています。我が家の人気パスタです。
＊鶏とレタスのカッペリーニ＊
レタスはシャキシャキ、鶏はプリプリ、カッペリーニはコシがあってオイルソースとよく絡んですごーく美味しいです♪
このレシピの生い立ち
よく食べに行ってたイタリアンのお店のメニューを真似して作っています。我が家の人気パスタです。
作り方
- 1
鶏は一口大に切り、レタスは洗って一口大に手でちぎっておく。
- 2
にんにくは潰して、たかのつめは２～３等分に切り種を取っておく。パスタを茹でるお湯を沸かしておく。
- 3
フライパンを中火で温め、オリーブオイル（大さじ３位）・にんにく・たかのつめ・鶏肉を入れ、塩・胡椒をし炒める。
-
- 4
鶏肉に火が通ったら、レタスを入れる。
-
- 5
お鍋にお塩を入れ、パスタを茹でる。（カッペリーニは２分）
-
- 6
５）の茹で汁を４）に入れ、乳化させる。（オリーブオイルと茹で汁が混ざって乳化する。）
-
- 7
茹で上がったパスタとオリーブオイル（ひとまわし）を素早く絡める。
-
- 8
お皿に盛り付け、出来上がり～♪
-
- 9
梅酒に合うパスタを考えたら、鶏とレタスのカッペリーニが一番！美味しく頂けました♪
-
コツ・ポイント
パスタは茹でる時の塩加減と、茹で上がったパスタをすぐにソースに絡めることができるかで、出来が決まります。
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