きのこと牛蒡の塩玉丼
塩味できのこと牛蒡の風味が引き立ちヘルシーで大満足です。
このレシピの生い立ち
きのこと牛蒡の塩すきが好きなので。
作り方
- 1
牛蒡は笹がき、玉ねぎはくし型に切る。きのこはほぐして食べやすい大きさに切る。油揚げは１ｃｍ幅の食べやすい長さに切る。
- 2
○をあわせて沸かし、１の材料を加えて中火で５分位煮る。塩コショウで味を整え、ときほぐした卵を流しいれて蓋をする。
- 3
卵が半熟状に固まったら火を止め、ごま油を回しかける。丼にご飯を盛り、卵とじをのせたらちぎったのりを適量のせて出来上がり。
コツ・ポイント
卵を加える前に少し濃い味位に整えるといい塩梅です。
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