鶏むね肉と小松菜の炒め物
むね肉で美味しく。小松菜もたっぷり
このレシピの生い立ち
安価なむね肉を美味しく、たっぷり小松菜も食べられる料理を考えました。
作り方
- 1
鶏むね肉は幅4センチ、厚み1センチぐらいにそぎ切りし、★のにんにく、生姜、醤油を揉み込む
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- 2
小松菜は洗って5センチぐらいに切る
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- 3
ビニール袋に片栗粉を入れ、鶏むね肉を入れて口を閉じて振ってまぶす
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- 4
粉を付けた鶏むね肉を油で揚げ、油をきる
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- 5
中華なべを熱し、ごま油（またはサラダ油）を薄くしき、小松菜を炒め、すぐに揚げた鶏肉も加える
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- 6
中華あじ（粉末鶏がらスープの素）、塩コショウ、醤油で味を整えて出来上がり。
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コツ・ポイント
小松菜は炒め過ぎないよう強火でしゃきっと、素早く揚げ鶏と炒め合わせます。
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