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なすの揚げ浸し煮
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なすの揚げ浸し煮-レシピのメイン写真

なすの揚げ浸し煮

migrant
migrant @cook_40424366

簡単・大量消費
とろとろになるまで煮込んでも美味しい
冷めても美味しい

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材料

3人
  • なす 3本
  • 麺つゆ2倍濃縮 100cc
  • 唐辛子or七味唐辛子 適量
  • 水 1/2カップ
  • 青ネギ お好みで
  • サラダ油 大さじ3
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作り方

  1. 1

    ナスを洗って水気を拭きヘタを切り落とし半分に切り切込みを入れて5cm長さに切る

    • なすの揚げ浸し煮作り方1写真
    • なすの揚げ浸し煮作り方1写真
  2. 2

    フライパンに切ったナスを入れてサラダ油を回しかけたら火をつける。

    • なすの揚げ浸し煮作り方2写真
  3. 3

    温まってきたら焦げないように時々混ぜてある程度油か回ったら水と麺つゆをヒタヒタになるように入れて煮込む。

    • なすの揚げ浸し煮作り方3写真
    • なすの揚げ浸し煮作り方3写真
  4. 4

    ナスがしんなりしてきたら唐辛子とお好みで刻みネギを入れて出来上がり

    • なすの揚げ浸し煮作り方4写真

コツ・ポイント

手間でなければナスは油通ししたものでも良いです。私は面倒くさがりなのでこの調理法で作ってます。麺つゆも味が濃い方がお好みなら足してください。大体の目安なので分量はいい感じに調整してくださいね。

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migrant
migrant @cook_40424366
2025/07/15 04:33に公開

このレシピのキーワード

煮物 揚げびたし なす 青ネギ トウガラシ

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