乾燥ひじきを30分水に浸して戻し、ザルにあけます。

人参を薄めの短冊切り、糸こんにゃく・水菜は2cmに切ります。

鍋に人参とひじきを入れ5分ほど煮ます。

③に大豆・糸こんにゃくを入れ、調味料を入れます。

落し蓋をして中火でコトコト煮ます。ひじきが柔らかくなり水気がなくなってきたら、水菜を入れてサッと混ぜ出来上がりです。