生らっきょうは、洗って薄皮をむいて、根と芽のところを切り取り、縦十字に切る。

豚肉は食べやすく切り、塩、こしょう、酒をふりかけておく。カラーピーマンは薄切り、青ネギは小口切りにする。

フライパンにごま油を熱し、らっきょうを炒める。油が全体にまわると豚肉を炒め、色が変わると、ピーマンを加えて一炒めする。

Ａの調味料を回しかけてからめ、味を調えて器に盛り、青ネギをちらす。