鶏肉×筍×ちんげん菜の中華炒め
tomosen_i @cook_40130588
すぐできる簡単料理☆素材の味が生きる、油分少なめの中華炒めです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中の葉物をとにかく消費したかったのです。ちんげん菜×鶏肉は好きな組み合わせ。ちょうど筍の水煮があったので、入れてしまいました。
ちなみに私は小松菜も入れました。
仕事から帰って、簡単に調理できて、かつ夜中なので油控えめにしたつもり。
鶏肉×筍×ちんげん菜の中華炒め
すぐできる簡単料理☆素材の味が生きる、油分少なめの中華炒めです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中の葉物をとにかく消費したかったのです。ちんげん菜×鶏肉は好きな組み合わせ。ちょうど筍の水煮があったので、入れてしまいました。
ちなみに私は小松菜も入れました。
仕事から帰って、簡単に調理できて、かつ夜中なので油控えめにしたつもり。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ささみは１口大に。筍はちょっと太目に。ちんげん菜は３つに分ける位ざく切りにしておきます。
- 2
フライパンにごま油をひき、にんにくを炒めます。鶏を入れて強火にし、少し焼き色をつけます。次に筍を入れて炒めます。
- 3
肉に火が通ったら、ちんげん菜を投入します。料理酒を入れて蓋をし、中火にして30秒程蒸します。
- 4
今度は鶏ガラスープを入れて同様に30秒程蒸します。その後、蓋をとり、具材を絡めるように簡単に炒めます。
- 5
水溶き片栗粉を回すように入れて、絡めたら火を止めます。
生醤油（醤油でも）をかけて、お皿に移したらできあがり☆
コツ・ポイント
材料は大きめにカットした方が、素材の味もしっかりしますし、食感もよいです。小さくカットすると、炒め物というより煮た感じに。
お酒を入れて（私は白ワインにしました）、少し蓋をすると風味がよいです。
お好きなら、ねぎを入れても◎
つくれぽ
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