フライパンにオリーブオイル、玉ねぎ、にんにくを入れて炒める。玉ねぎが透き通ってきたらトマト缶を加えて煮る。

しっかり煮詰まって、トマトが赤からオレンジ色っぽくなってきたら、塩、こしょうで味を整えてトマトソースの完成。

豚挽肉に下味をしっかりつける為、多めに塩、こしょうを入れてよく混ぜ、12等分にして中にモッツァレラチーズを入れて丸める。

3に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけておく。この時パン粉をフードミキサーで細かくしとおくと、よりイタリアンぽく☆

4を180度の油で焦げないように転がしながら、8〜9分きつね色になるように揚げる。

お皿に3のトマトソース、5のミートボールフライ、ちぎったバジルを散らしてできあがり。お好みでパルメザンチーズをかけても。