餃子
今日は餃子の講習会(*＾-＾)十人十色の作り方で驚くような作り方で驚きました。でも今後はこれで決まりと納得していました。
このレシピの生い立ち
白菜とキャベツを混ぜてひき肉もたっぷりと入れて我が家の餃子を紹介。
餃子
今日は餃子の講習会(*＾-＾)十人十色の作り方で驚くような作り方で驚きました。でも今後はこれで決まりと納得していました。
このレシピの生い立ち
白菜とキャベツを混ぜてひき肉もたっぷりと入れて我が家の餃子を紹介。
作り方
- 1
ニラは洗って細かく切って置きます。長葱もみじん切り。
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- 2
白菜とキャベツもみじん切りします。芯の部分を少しだけ荒めのみじん切りにしておくと歯ごたえがあり美味しいよ。
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- 3
１と２を合わせて☆の塩を入れて混ぜておく。揉んだりしない方が良い。
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- 4
大きめのボールに挽肉を入れて♪の水を加え良く混ぜます。粘りが出て白っぽく少しなるまで！
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- 5
４に★印の調味料を加えて良く混ぜ味をしっかり絡ませます。
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- 6
３を軽く手で絞り５と合わせて全体に良く混ぜる。
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- 7
バッド等に適量の片栗粉をふるって置く。●印を用意。包む時の糊です。皮に包んでバッドに置いていく。
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- 8
適当の数が出来たら焼きに入ります。食べる分だけ焼きましょう。出来たてが美味しいから！！
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- 9
あたためたフライパンに×印の油を引き８を並べる。ここでは１２個焼いたので油は目安にして下さい。
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- 10
半分位焼き目を付けましょう。
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- 11
１０になったら▲の水溶き片栗粉を入れて強火と中火の間の火力で蓋をして蒸し焼きにします。
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- 12
１１の水分がなくなったら中火にして蓋を取り１分位焼きます。残りの水分を飛ばします。それと焼き色を付けます。
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- 13
お皿に盛りつけて出来上がり。お好みのたれで召し上がれ。付けないでも味が付いていますが！お酢と醤油、ラー油等で！
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- 14
参考までに！
こんな焼き方も楽しいよ！ -
- 15
１４の出来上がり！！
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- 16
メールでのコメント ありがと～☆ヽ(∇⌒ヽ)(ノ⌒∇)ノ☆
コツ・ポイント
※とにかく混ぜること！！※焼く時は全体に少し間隔をあけて焼くとくっついて皮が破けるのを防げます。面倒だけれどせっかくの餃子を美味しく食べるために何度かに分けて焼きましょう！！※１度に食べれない時は半分の量で！あんを半分冷凍したり！包んで冷凍
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