母直伝ののニラ餃子（＾ω＾）～！！！
我が家全員の大好物が餃子です！！子供の頃餃子の日は、他に目立ったおかずはなく、白米もあまり食べず、ただひたすら餃子を食べていました～餃子の時しか登場しない立派なフライパンもあった。母の味と言われると、和食じゃないけど餃子です（＾＾）
このレシピの生い立ち
小さい頃から、母が作ってくれていました。多分、父が好きだったのかな～おかげで我が家は餃子好きに！！
２の調味料は目分量のため、その日によって味が微妙に違うのも母の味という感じですね♪好みで加減してください（＾ω＾）～
母直伝ののニラ餃子（＾ω＾）～！！！
我が家全員の大好物が餃子です！！子供の頃餃子の日は、他に目立ったおかずはなく、白米もあまり食べず、ただひたすら餃子を食べていました～餃子の時しか登場しない立派なフライパンもあった。母の味と言われると、和食じゃないけど餃子です（＾＾）
このレシピの生い立ち
小さい頃から、母が作ってくれていました。多分、父が好きだったのかな～おかげで我が家は餃子好きに！！
２の調味料は目分量のため、その日によって味が微妙に違うのも母の味という感じですね♪好みで加減してください（＾ω＾）～
アプリでひらく作り方
- 1
ニラ、長ネギ、白菜（キャベツ）、にんにく、生姜はみじん切りにしておく。
-
- 2
豚挽肉と１のみじん切り野菜、醤油・ごま油・塩・こしょうを混ぜ合わせ、手で満遍なく混ぜ合わせる。
-
- 3
２の種を市販の餃子の皮で包む。
- 4
ごま油とサラダ油を半々くらいで熱し（油多め）、３の餃子を中心から囲むように並べていく。
-
- 5
一番最初に焼いた餃子の裏が良い色に焦げてきたら、水約５０ｃｃを加えて、蓋をする。
- 6
餃子の皮が透き通ってきたら火は通ってます♪♪♪
-
- 7
最後に餃子が焦げ付いていないことを、フライパンをゆすって確認し、直接皿をかぶせて・・・
-
- 8
ひっくり返して出来上がり！！！
-
コツ・ポイント
とにかく、ニラをた～っぷりいれることがポイントです！！！にんにくも、好きな方はもっと（・・倍くらい）いれてもいいかもしれません（＾＾）
４の焼きの段階では、初めは揚げ焼きしてるくらい油は多めが良いです。サラダ油だけでもいいけど、ごま油だと断然香りが違います！！
酢醤油でいただくのがスタンダードですが、ポン酢でもおいしいです。それに、３の段階で、しそを一緒に包むのもまた・・・いけます
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