縦４センチくらいに切った長いもの皮をむき、縦５ミリ幅くらいに切り、細めの短冊切りにする。

ボウルに★の材料を入れ、三杯酢を作り、半量で切った長いもをあえ、器に盛り、上から残りの半量をかける。

長いもの上に、納豆昆布と、お好みでわさびを添える。