煮込みハンバーグ
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娘がお世話になった施設の栄養士さんに習い、我が家の定番になったレシピです。
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玉ねぎをみじん切りにし(生のままでOK)、ひき肉・生パン粉・卵・塩・こしょうを合わせて練るようによく捏ね混ぜる。
ふっくらめの小判形に形成し、油をひいたフライパンで両面焼き色がつくように焼く。中は生のままでもOK。
●の調味料を鍋に入れてひと煮立ちさせ、2の焼いたハンバーグを入れて弱火でコトコト20分ほど煮詰めたら出来上がり♪
ハンバーグ生地は、しっかりと粘りが出るまで捏ね混ぜて下さい。
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