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煮込みハンバーグ
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煮込みハンバーグ

maisymouse
maisymouse @cook_40072130

私が惚れ込んだ逸品
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娘がお世話になった施設の栄養士さんに習い、我が家の定番になったレシピです。

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材料

3人分
  • 牛・豚合びき肉 200g
  • 玉ねぎ 1個
  • 生パン粉 20グラム
  • 卵 1個
  • 塩・こしょう 少々
  • ● ケチャップ 大さじ4
  • ● トマトピュレ 大さじ3
  • ● コンソメ 5g(固形1個)
  • ● 砂糖 大さじ1
  • ● 酒 少々
  • ● ソース 大さじ1
  • ● 水 200cc
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作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りにし(生のままでOK)、ひき肉・生パン粉・卵・塩・こしょうを合わせて練るようによく捏ね混ぜる。

  2. 2

    ふっくらめの小判形に形成し、油をひいたフライパンで両面焼き色がつくように焼く。中は生のままでもOK。

  3. 3

    ●の調味料を鍋に入れてひと煮立ちさせ、2の焼いたハンバーグを入れて弱火でコトコト20分ほど煮詰めたら出来上がり♪

  4. 4

コツ・ポイント

ハンバーグ生地は、しっかりと粘りが出るまで捏ね混ぜて下さい。

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maisymouse
maisymouse @cook_40072130
2008/12/18 08:00に公開
とにかく 「 簡単!」 そして 「美味しい」 がモットーです!
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このレシピのキーワード

煮込み ハンバーグ 牛肉 豚肉 卵 酒 玉ねぎ ケチャップ 合い挽き

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