スマートチーズでシフォンケーキ
psychocandy @cook_40022699
スマートチーズのほろほろが苦手な人へ…ノンオイルです（チーズの油分があるけど）。
このレシピの生い立ち
明治十勝スマートチーズが苦手なワタクシ…。旦那の会社でギフトを購入しお歳暮に贈っても実家からスマートチーズが返品された。あたしの身近では苦手な人が多いです。
スマートチーズでシフォンケーキ
スマートチーズのほろほろが苦手な人へ…ノンオイルです（チーズの油分があるけど）。
このレシピの生い立ち
明治十勝スマートチーズが苦手なワタクシ…。旦那の会社でギフトを購入しお歳暮に贈っても実家からスマートチーズが返品された。あたしの身近では苦手な人が多いです。
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳とスマートチーズを電子レンジにかけて溶かしておく（オートの牛乳温め機能を使いました）。
- 2
薄力粉を振るっておく。オーブンを170℃に予熱する。
- 3
大中二つのボウルに卵を卵黄（中ボウル）と卵白（大ボウル）とに分けて砂糖をだいたい半量ずつに分けて入れる。
- 4
卵白をハンドミキサーで泡立て固いメレンゲを作る（暖かい日なら一時冷蔵庫へ）。
- 5
卵黄もハンドミキサーを洗わずに白っぽくなるまで泡立てて①のチーズ牛乳を加え泡立て器で混ぜる。
- 6
⑤に②の薄力粉を一気に加え泡立て器で混ぜ、④のメレンゲを1/3ヘラで掬って馴染ませる。
- 7
馴染んだら⑥の卵黄生地を④の卵白ボウルに流し入れ、泡立て器で底から掬うように大きく混ぜる。
- 8
完全に混ざってメレンゲの塊がなくなったら、天板に置いたシフォン型になるべく高い位置から流し入れる。
- 9
170℃のオーブンで35分焼く。
我が家のオーブンは35分だと表面こんがりでした。 - 10
《追加》書き忘れました…冷ますときは逆さまにしてくださいね。
あたしは瓶がなくてもココット型に乗せて冷ましてます。
コツ・ポイント
スマートチーズは煮溶かすとさらさらになるのでお好みでチーズ増量も可能かと…。
つくれぽ
H22生まれ自閉症王子と、H24生まれ（多分）定型発達の姫。４人家族。凝った料理と遠ざかる毎日。それでも気分転換に製パン製菓は挑む。フツウより手の掛かる子育てだけど、美味しいもの食べてスマイルは健常障害関係なく大事だよね♪
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