きゅうりは洗って端を切り、すりこ木で叩いて食べやすい大きさ割きます。ボウルにきゅうりを入れ塩小さじ２分の１でもみます。

５分位すると水分が出るので水で洗って水気を絞りボールに入れます。めんつゆ、ごま油、砂糖、ごまを入れ混ぜます。

冷蔵庫で２０分位冷やしたらできあがりです。