おさつクッキー（小麦粉不使用）
めいふぁん @cook_40023547
粉は、上新粉と片栗粉だけ。さつまいもの甘さを生かしてお砂糖はほとんど使っていません。焼き立てが美味しいクッキーです。
このレシピの生い立ち
小麦アレルギーの次女の為に考えました。
おさつクッキー（小麦粉不使用）
粉は、上新粉と片栗粉だけ。さつまいもの甘さを生かしてお砂糖はほとんど使っていません。焼き立てが美味しいクッキーです。
このレシピの生い立ち
小麦アレルギーの次女の為に考えました。
作り方
- 1
さつまいもマッシュを作る。
さつまいもを茹でるか蒸すかレンジでチンして柔らかくして、マッシュしておく。 - 2
◎印の粉類→ボウルに入れて泡立て器でグルグル混ぜる。
- 3
ボウルの真ん中にさつまいもマッシュ、その上にサラダ油を入れ、さつまいもとサラダ油をよく手で混ぜる。
- 4
粉類ともよく手で混ぜる。
- 5
まとまったら１６等分に手でちぎる。
- 6
オーブンを１７０℃に予熱開始する。
- 7
天板にオーブンペーパーを敷き、生地を置いていく。
- 8
指三本を揃えて、生地を上からギュッと押す。もう一度違う方向からギュッと押さえ、平たく成型する。
- 9
てんさい糖を上からパラパラとかける。目安は、指二本でひとつまみした量をクッキー生地二枚にかけるくらいです。
- 10
１７０℃に予熱のできたオーブンに入れて２２～２５分焼けば出来上がり♪
コツ・ポイント
★焼き時間はお好みで加減して下さい。
★冷めると固くなってくるので、一番美味しいのは焼き立てです。
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