をボールに入れよく混ぜます。
粉っぽさが無くなり生地がまとまったらラップに包み冷蔵庫で2時間寝かせる

折り込み用のバターをジップロックなどの厚手の保存用バッグに入れ正方形に伸ばし、冷凍庫で冷やします。

2を3が包めるくらいの大きさの正方形に伸ばします。
3をのせ風呂敷包みするように四隅を中心に持って行きバターを包みます。

閉じた部分を下にして縦長に伸ばし厚さ5mm程度まで伸ばしたら三つ折りにしラップに包み冷蔵庫で1時間休ませる。

5を3回繰り返しラップで包み冷蔵庫で一晩寝かせます。

一晩寝かせ生地を成形して行きます。成形とバターの折り込みはレシピID :19383806を参考にしてください。

成形後艶出し用の卵液を塗って2次発酵。生地が2倍に膨らんだら190度予熱20分〜25分焼き上げます。