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tomyan

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自分で作った肴でお酒を飲むのが大好きなオヤジです！　　
甘い味付けが苦手なので、レシピに砂糖が入っていることはほとんどありません。　　その代わり、「味の素」信者です（笑）

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チンゲンサイのシャキシャキ和風サラダ

チンゲンサイ • 塩 • 水 • 酢 • 醤油 • オリーブ油 • 粗挽き黒コショー • 和風顆粒だし • 塩昆布
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簡単☆鮭の焼き浸し

鮭の切り身 • 酒 • 醤油 • みりん • 鷹の爪　小口切り
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煮崩れなし！旨味の詰まったさわらの煮付け

さわら切り身 • 水 • 顆粒和風だし • 粉末スープ • 酒 • みりん • 醤油 • 味の素 • 生姜 • 梅干または梅干の種
- ２皿分
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簡単☆しろ菜の浅漬け

しろ菜 • 塩 • 顆粒和風だし • だし昆布 • 鷹の爪 • 水
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里芋の揚げ浸し

里芋 • 片栗粉 • 小麦粉 • 水 • 顆粒和風だし • 粉末スープ • 酒 • みりん • 醤油 • 味の素
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燻製シートで！自家製スモークサーモン

刺身用サーモン切り身 • 砂糖 • 塩 • コショー • リードヘルシークッキングペーパー • オリーブ油 • 燻製チップ
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大根と里芋のくたくた煮

大根 • 冷凍里芋 • 厚揚げ • 水 • 顆粒和風だし • 粉末スープ • 酒 • みりん • 醤油 • 味の素 • 水溶き片栗粉
- ２～３人分
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ブリつみれ大根

ブリ切り身 • 大根 • 米 • 卵 • 粉末スープ • 片栗粉 • おろし生姜 • 長ネギ • すりゴマ • 昆布だし • 顆粒和風だし • 粉末スープ •
- ２～４人分
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かぼちゃの中華風揚げ浸し

かぼちゃ • ゴマ油 • にんにく • しょうが • 青ネギ • 鷹の爪 • 水 • 鶏ガラスープの素 • 醤油 • オイスターソース • 味の素 • コショー
- ２～３人分
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牛すじの洋風五目豆☆アラビアータ風

牛スジ肉 • 乾燥大豆 • ごぼう • にんじん • 玉ネギ • トマト缶 • にんにく • オリーブ油 • 水 • 顆粒コンソメ • 鶏がらスープの素 • ローレル •
- ４人分
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たこ焼きを超えた？タコのクリーム揚げ団子

茹でダコの足 • 豆乳 • バター • 小麦粉 • かつおぶし • 天かす • 和風顆粒だし • 粉末スープ • 紅しょうが • 小麦粉 • 揚げ油
- 作りやすい分量
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黒い衝撃！？チョコ入り玉子焼き

卵 • 板チョコ • 生クリーム • ココアパウダー
- 作りやすい分量
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☆炊き込み稲荷☆

薄揚げ • 水 • 酒 • 醤油 • みりん • 和風顆粒だし • 米 • 鶏ささみ • ごぼう • 干し椎茸 • にんじん • 水 •
- １６個分
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かぶの梅風味ソテー☆カリカリ小エビ和え

かぶ • 乾燥小エビ • 梅肉 • 大葉 • オリーブオイル • コショー
- ２～４人分
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パプリカのホイル焼き☆じゃこおろしソース

パプリカ • ちりめんじゃこ • 大根 • めんつゆ • 水 • 味の素 • 水溶き片栗粉
- １個分
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牛すじ肉と大根のスープカレー

牛すじ肉 • 大根 • 玉ネギ • にんにく • しょうが • カレールウ • バター • 水 • コンソメキューブ • 鶏がらスープの素 • コショー • ローリエ •
- ２～３皿分
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揚げだし麻婆豆腐

絹ごし豆腐 • 豚ミンチ • サラダ油 • にんにく • しょうが • 刻みネギ • コショー • 花椒 • 水 • 醤油 • 紹興酒 • 鶏がらスープの素 •
- ２人分
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トマト風味のふろふき大根

大根 • 豚ミンチ • トマト缶 • 水 • 米 • 油 • 塩コショー • 水 • 醤油 • 和風顆粒だし • 粉末スープ • みりん
- ４皿分
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ごぼうチップス☆コンソメ味！！

ごぼう • 揚げ油 • 顆粒コンソメ • 砂糖 • 味の素
- 作りやすい量
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小松菜の鮭とろろ和え

小松菜 • 山芋 • 鮭フレーク • 和風顆粒だし • 麺つゆ
- ２～４人分）

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