じゃがいも、生姜を細切りにする。ネギを縦に細く切る。
じゃがいもを水に10分漬ける。

フライパンを熱し、ごま油をひいたら、塩を入れる。

生姜を入れ、全体に油が回ったらネギを入れる。さらにじゃがいもを投入して、酢を入れて３分ほど炒める。

中華スープの素で味をつけて完成。