紅茶を湯８０ｇで煮出しておく。保存ビンは良く洗い、ペーパータオルなどで水を良くふいておく。

りんごは洗って　皮と芯を取り除き、すりおろす。
レモン汁と砂糖と合わせてゴムベラでよく混ぜる。

煮出した紅茶を加え中火にかける。
絶えず撹拌し、沸騰直前からあくがでるので、こまめにすくう。

沸騰したら２～３分煮る。
あくが出なくなったら火を止める。

熱いうちに空気が入らないようビンの口までいっぱいにつめる。すぐにしっかり蓋をして、粗熱が取れるまでビンを逆さにしておく。

パンやヨーグルトと一緒に召し上がれ。