野菜を食べやすい長さの細切りにします。

フライパンにサラダ油を熱し、1の野菜をしんなりするまで炒めます。(お好みで胡麻油で炒めても美味しいですよ)

水、ウェイパーを入れて、醤油、塩コショウで味を整え、煮立たせた中に水溶き片栗粉を入れてとろみを付けます。

シュウマイを温めて、3のあんをかけたら完成です。