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アボカドと麩のふわとろ丼
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アボカドと麩のふわとろ丼-レシピのメイン写真

アボカドと麩のふわとろ丼

となりのとまと
となりのとまと @cook_40072624

アボカドと麩の食感にときめきました
このレシピの生い立ち
アボカドと麩とめんつゆが残ってたから

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となりのとまと
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材料

1人分
  • 車麩(なければ小町麩でも) 2~3個
  • アボカド 半分
  • めんつゆ(ストレート) 適量
  • ごま油 適量
  • わさび、海苔 お好みで
  • 片栗粉 大さじ一杯くらい
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作り方

  1. 1

    麩を四つくらいに手で割って、めんつゆにひたして戻す。

  2. 2

    戻した麩をしぼり、片栗粉をまぶす。めんつゆはとっておく。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、麩をいためる。表面がかりっとしてきたら1センチ程度にスライスしたアボカドを加える。

  4. 4

    全体がからまったらとっておいためんつゆをたらりとかけて味付け完了。ごはんにのせてお好みでわさびや海苔。

コツ・ポイント

たまたま車麩があったので車麩でつくりましたがおつゆ麩でも平気だとおもいます。めんつゆで戻して片栗粉まぶして焼くのは庄司いずみさんの本でみた調理法です。

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となりのとまと
となりのとまと @cook_40072624
2010/06/30 10:35に公開
遅く帰る日が多い1人暮らし。作りすぎず、食材あまらず、太りにくく、安く、速く、次の日の弁当や朝ごはんになる、おいしい、ごはんが大好きです。
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