木綿豆腐は、あらかじめ手で粗くつぶし、ザルで水切りしておく。

玉ねぎは、食べやすい大きに切っておく。

フライパンに油を引き、ミンチ、玉ねぎを炒め生姜を加える。

玉ねぎが、しんなりしたら、豆腐を加えて、水分がなくなるまで炒める。

すき焼きのタレとお酒を合わせて、フライパンに回し入れ、さらに水分がなくなるまで炒めて出来上がり。