卵に砂糖を入れ よくかき混ぜ 多めの油で強火で焼き 太めのせん切りにします 甘めの方が他の材料に対してあいます

ナスは縦に８等分に カボチャは５ミリ厚さに切り 油で少し焦げ目が付くまで焼きます フライパンに蓋をすると上手く焼けます

レタスは太めのせん切り キュウリもせん切り トマトはお好みに切ってください
大根があればおろしてください

うどんを皿に盛り 具を彩り良く盛り 麺つゆを かけ汁の使用方法にそって薄め 具の上からかけます
大人には大根おろしを！