ドライトマトに熱湯100ccを加え、10分ほど置く。その後、3mmほどの薄切りにする。汁はとっておく。

お湯を沸かし、パスタをゆで始める。

フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ、香りが出るまで炒める。

香りが出たら、みじん切りにしたアンチョビをオイルごと加え、馴染んだらドライトマトを加え、なじませる。

豆としめじ、１の汁を加え、中～弱火で3分ほど煮込む。

水分が飛び、パスタに絡みやすいくらいになったら、茹であがったパスタを加えて和える。塩で味を調え、ブラックペッパーを振る。