牡蠣のピカタ
京都へんこ山田製油 @cook_40039284
卵液に混ぜこんだ玉ねぎやベーコンの風味、
ごま油の香りが牡蠣を包みこんで、牡蠣の味がひきたつピカタ、なかなか人気でした！
このレシピの生い立ち
胡麻で健康に
牡蠣のピカタ
卵液に混ぜこんだ玉ねぎやベーコンの風味、
ごま油の香りが牡蠣を包みこんで、牡蠣の味がひきたつピカタ、なかなか人気でした！
このレシピの生い立ち
胡麻で健康に
作り方
- 1
牡蠣は洗って水気をふき取る。
- 2
ベーコンはみじん切りにして、さっと炒める。
玉ねぎはみじん切りにして②と混ぜて、余熱で火を通す。 - 3
ボウルに卵をわりほぐし、②と粉チーズを加え、塩こしょうで味を調える。
- 4
牡蠣に小麦粉をつけて、余分の粉をおとし、③の卵液にたっぷりくぐらせて、金ごま油をあたためていたフライパンで焼く。
- 5
弱めの火で両面焼き、器に盛る。
コツ・ポイント
卵液につけて、ややたっぷり目の油で焼きます。
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