豚のばら肉に塩・コショウをして下味をつけます。

道志菜はよく洗い、
根元の硬いところを1～2cmくらい切り取ります。

道志菜を交互に束ね、親指くらいの太さにして、肉を少し重ねるようにぐるぐる巻きます。

フライパンに油を少々引き、中火で焼きます。（肉の巻き終わりを下にして焼き始めると肉が緩みません。）

回しながら、トングで少し押し付けるようにしてきつね色に、一周焼いてください。

同じフライパンに＊を入れ中火で煮詰めます。細かい泡から大い泡になってきたらOK。（写真撮ってて少し煮詰めすぎました。）

盛り付けた肉巻きにかけて出来上がりです。