わさび茎のおひたし
わさびのつーんとしたおひたし、いいですよ～♪
このレシピの生い立ち
いいわさび茎がいっぱい手に入ったんで、いろいろ試してみました
作り方
- 1
わさび茎を3cm位に切って、塩もみして30分以上置いておく。
- 2
密封できるタッパにわさび茎を入れて、熱湯を入れて10秒位振ってお湯を捨てて冷ます。
- 3
だし汁、しょうゆ、みりんを混ぜて、水分をよく切ったわわさび茎を混ぜて、密封して一日以上置く。
コツ・ポイント
だし汁：しょうゆ：みりん＝２：１：１でひたひたになる位の量を用意してください
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