小松菜はざく切りにする。油揚げは油抜きをしてから縦半分に切り、細切りにしておく。

小松菜を耐熱ボウルに入れ、750Wの電子レンジで4分～5分チンする。

小鍋に★印の材料を入れて煮立たせ、油揚げを入れてさっと煮る。油揚げが煮えたら火を止める。

小松菜に火が通ったら電子レンジから出し、熱々のうちにわさび、削り節と3の油揚げ煮汁ごと入れてよく和えれば完成。