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梅シロップ＆梅ジャム
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梅シロップ＆梅ジャム-レシピのメイン写真

梅シロップ＆梅ジャム

バカゾク
バカゾク @cook_40042929

甘くて爽やかな梅シロップ♪梅はジャムにすると美味しいです♪
このレシピの生い立ち
以前梅シロップを氷砂糖で作った時に最後に残った氷砂糖がなかなか溶けなかったので、少し上白糖に変えてお酢を足したらどうかな？と思って作ってみました。

甘くて爽やかな梅シロップ♪梅はジャムにすると美味しいです♪
このレシピの生い立ち
以前梅シロップを氷砂糖で作った時に最後に残った氷砂糖がなかなか溶けなかったので、少し上白糖に変えてお酢を足したらどうかな？と思って作ってみました。

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バカゾク
バカゾク @cook_40042929

甘くて爽やかな梅シロップ♪梅はジャムにすると美味しいです♪
このレシピの生い立ち
以前梅シロップを氷砂糖で作った時に最後に残った氷砂糖がなかなか溶けなかったので、少し上白糖に変えてお酢を足したらどうかな？と思って作ってみました。

甘くて爽やかな梅シロップ♪梅はジャムにすると美味しいです♪
このレシピの生い立ち
以前梅シロップを氷砂糖で作った時に最後に残った氷砂糖がなかなか溶けなかったので、少し上白糖に変えてお酢を足したらどうかな？と思って作ってみました。

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材料

梅シロップの材料
  1. 梅 ５００ｇ
  2. 氷砂糖 ４００ｇ
  3. 上白糖 １００ｇ
  4. りんご酢 大２
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作り方

  1. 1

    梅は水に３時間つけてアク抜きし、水気を拭いてなり口のホシをとる。

    • 梅シロップ＆梅ジャム作り方1写真
  2. 2

    フォークでたくさん穴を開けた梅と氷砂糖を交互に入れて最後に上白糖と酢を入れれば仕込み完了！

    • 梅シロップ＆梅ジャム作り方2写真
  3. 3

    毎日ガス抜きと、逆さまにして戻してを繰り返し、９日目で梅を取り出して完成！

    • 梅シロップ＆梅ジャム作り方3写真
  4. 4

    梅は刻んで５０％強の砂糖とひたひたの水を煮詰めて梅ジャムにする♪

    • 梅シロップ＆梅ジャム作り方4写真

コツ・ポイント

食パンにシロップをたっぷりたらした後、オーブントースターで焼いて梅シロップパンに♪夏はかき氷にかけて♪まだ果肉のついている種は捨てずにお砂糖をふって冷凍すれば冷やし種にすると飴みたいで美味しい♪仕込み瓶は１．５リットル瓶を使用しました。

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バカゾク
バカゾク @cook_40042929
2010/07/09 04:50に公開
初めまして、イラスト作家のバカゾクあいこです♪料理は主婦なので毎日作っています♪特別なものを使わずに、いつもの料理を、簡単に美味しく作りたいと思っています♪ホームページ→http://carari.wix.com/carari（Androidの方はGoogleクロムからだと開く事が出来ます）
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18148679
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