干しエビをみじん切りにしておく。

ボウルに干しエビ、粉唐辛子、ゴマ、ごま油(大さじ1)を入れ混ぜ合わせる。

小鍋にサラダ油、残りのごま油、しょうが、ネギを入れ、弱火で２分加熱し
油に香りを移す。

ネギ、しょうがを焦げる前に取り出す。

油から煙が出るまで強火で加熱する。

②のボウルに⑤を２～３回にわけて入れる。

コチユジャン、醤油を加えて混ぜる。

粗熱が取れたら、フライドガーリック、フライドオニオン、輪切り唐辛子を加え全体を混ぜる。

冷めたらビンに入れ、常温で保存する。