食パンをちぎり、全体に滲み込む程度、生クリームをかけおく。むね肉は粗めにミンチに刻む。

①の食パンを軽く絞り、挽いた鶏肉と粉チーズ、鶏ガラ、塩・胡椒を加えしっかり捏ね合わす。
冷蔵庫で20分ねかす。

②を8等分して成型し、溶いた卵液→パン粉をまぶして揚げたら完成。

食パンを軽く絞った器に卵を溶くと洗い物減ります。