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しっとり卵焼き
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しっとり卵焼き-レシピのメイン写真

しっとり卵焼き

クックPECA95☆
クックPECA95☆ @cook_40094309

冷めてもおいしいからお弁当にもオススメ!
このレシピの生い立ち
だし巻き玉子が大好きな旦那に出汁のない卵焼きはパサパサでおいしくないと言われて考えました。だし巻き玉子とは比べものにならないけど、パサつかないし冷めてもおいしいです。

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材料

  • 出汁 約40cc
  • 砂糖 スプーン2杯
  • 塩 一つまみ
  • 卵(Lサイズ使用) 2個
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作り方

  1. 1

    材料の順にボウルにいれて混ぜる。

  2. 2

    中火で手早く3回に分けて巻く。
    2個の場合3回で巻いた方が卵も破れにくいしキレイにまけると思います。

    • しっとり卵焼き作り方2写真
  3. 3

    できたら切って出来上がり♪

    • しっとり卵焼き作り方3写真

コツ・ポイント

我が家は昆布や鰹節からとった濃いめの出汁を使用しているので、顆粒を使う場合も、ちょっと濃いめに作る方がおいしいかも。
焼くときは火が弱すぎても巻きにくいので中火〜強火の間くらいで一気に巻くのがポイントです。

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クックPECA95☆
クックPECA95☆ @cook_40094309
2015/05/14 12:33に公開

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卵焼き 卵

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