ネギは4~5cmの長さに、エリンギも食べやすい大きさに切る。

フライパンにバターを入れ、エリンギと豚肉を焼く。塩胡椒で味付け。

エリンギと豚肉に火が通ったら、ネギをくわえて歯ごたえが残る程度にさっと炒める。

しょうゆ、みりん、にんにくを合わせておいたものを、まわしかける。

全体に味がなじんだらできあがり。

甘辛のたれが、ごはんにも合います！ビールが進む味。