酸辣湯

Name: 酸辣湯
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚バラ薄切り肉（短冊切り） 3枚; 干ししいたけ（もどしてスライス） 2枚; 乾燥きくらげ(もどしてスライス) 3枚; 絹豆腐（適当な大きさにスライス） 1/3丁; 鶏がらスープ 2と1/2カップ; ●紹興酒 大さじ1; ●酢 大さじ1; ●しょうゆ 大さじ1; ●塩・白こしょう・黒砂糖・ラー油 各少々; ごま油(仕上げ用) 小さじ1; 水溶き片栗粉 適量; 溶き玉子 1個分

ヘレナ☆ @cook_40107129

酸辣湯（サンラータン）は、すっぱくて辛いスープです。
豚肉、豆腐、野菜も入ってバランスの優れたスープですよ！

このレシピの生い立ち
家で酸辣湯を食べたくなったので作りました。

酸辣湯（サンラータン）は、すっぱくて辛いスープです。
豚肉、豆腐、野菜も入ってバランスの優れたスープですよ！

このレシピの生い立ち
家で酸辣湯を食べたくなったので作りました。

酸辣湯

ヘレナ☆ @cook_40107129

酸辣湯（サンラータン）は、すっぱくて辛いスープです。
豚肉、豆腐、野菜も入ってバランスの優れたスープですよ！

このレシピの生い立ち
家で酸辣湯を食べたくなったので作りました。

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豚肉、豆腐、野菜も入ってバランスの優れたスープですよ！

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家で酸辣湯を食べたくなったので作りました。

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材料

2人分

豚バラ薄切り肉（短冊切り） 3枚
干ししいたけ（もどしてスライス） 2枚
乾燥きくらげ(もどしてスライス) 3枚
絹豆腐（適当な大きさにスライス） 1/3丁
鶏がらスープ 2と1/2カップ
［Ａ］
　●紹興酒大さじ1
　●酢大さじ1
　●しょうゆ大さじ1
　●塩・白こしょう・黒砂糖・ラー油各少々
ごま油(仕上げ用) 小さじ1
水溶き片栗粉適量
溶き玉子 1個分

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作り方

1

鍋に鶏がらスープと豆腐以外の具を入れアクを取り除きます。
2

1にAと水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけたら、強火にして溶き玉子と豆腐を加え、最後にごま油を垂らし出来上がりです。

コツ・ポイント

溶き玉子を入れるときは、とろみをつけてから最後にいれてください。

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つくれぽ

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ヘレナ☆ @cook_40107129

2013/03/19 07:37に公開

現在まで約15年間にわたり、SNSやブログで料理日記的な情報交換をしています。仕事から帰ってからの短時間でいかに簡単においしいごはんを作るか、試行錯誤から生まれたレシピ、おいしくなるちょっとしたコツ、反響の大きかったものを中心に日々更新しています。経歴/料理本出版-電子書籍 oixiレシピエ　川崎大師ご当地グルメ資格/ベジタブル＆フルーツマイスター　耳ツボダイエットアドバイザー取得

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