新玉ねぎは薄切りに、ズッキーニは千切りにする。

オリーブオイルを熱したフライパンで、新玉ねぎをしんなりするまで炒め、続いてズッキーニ、タイムを加えて炒める。

卵をとき、牛乳を加えたところに、炒めた野菜を加えてよくまぜ、塩コショウで味を調える。すりおろしたチーズも加えて混ぜ合る。

耐熱容器にオリーブオイルを薄く塗り（焦げ付き防止）、卵液を入れて、180℃に熱したオープンで20分焼く。

焼きあがったら、ケーキのようにカットしてサーブする。