お安いお肉で高級ステーキ
由布子h @cook_40087309
お安いステーキ用の牛肉がやわらかぁ〜く
高級和牛なお味に♡
お店みたいになるょ♪(´ε｀ )
このレシピの生い立ち
テレビで放映されていたレシピの覚書
お安いお肉で高級ステーキ
お安いステーキ用の牛肉がやわらかぁ〜く
高級和牛なお味に♡
お店みたいになるょ♪(´ε｀ )
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アプリでひらく作り方
- 1
材料はこちら♡
-
- 2
スライスした牛脂を両面に乗せる
-
- 3
サラダ油を染み込ませたキッチンペーパーで2を包む
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- 4
天板に網を乗せ
その上に包んだお肉を乗せる -
- 5
120度で予熱したオーブンで15分焼く
裏返して更に10分焼く - 6
ペーパーを取り除き
塩を振って
強火で表面に焼き色をつける
30秒位かな？ -
- 7
胡椒を振ったらアルミホイルで包み
お肉を休ませる -
- 8
その間にソースを作りましょう〜
ワインとみりんを沸騰させる
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- 9
トロミが出てきたら塩を入れて混ぜる
-
- 10
バターを入れて
溶けたところから泡立て器でかき混ぜて乳化させる全部混ざればおソースの出来上がり！
-
- 11
お皿に盛り付け
おソースを掛けたら出来上がり♡ -
コツ・ポイント
お写真のお肉は…厚さ2㎝のお肉です
薄くなるほどオーブンの焼きのお時間を少な目にする事をオススメします
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