キャベツを茹でてみじん切り。
ニラ、椎茸、長ネギ、もみじん切り。

豚挽き肉とみじん切りした野菜を合わせて、調味料を入れる。最後に片栗粉を入れてタネをまとめる。

フライパンに餃子皮を並べる。隙間なく並べて、皮と皮がくっつく場合は水を着ける。フライパンの大きさにもよるが20枚位？

皮を引いた所に片栗粉を大さじ1を入れて万遍なく広げ、タネを広げる。片栗粉が接着の役目。

タネを広げたら、また上から片栗粉を広げるを餃子皮を並べる。

隙間から水を100ccを入れて蓋をして蒸し焼きにする。