ささみの筋を取っておきます。包丁を使うより、フォークにひっかけて引っこ抜くと簡単です。

筋を取ったささみを生姜と酒でゆでで、バラバラにほぐしておきます。

水菜もさっと茹で、水分を絞って４ｃｍくらいに切っておきます。

ボウルにめんつゆとマヨネーズを入れ軽く混ぜ、ささみと水菜を入れて混ぜ合わせます。

皿に盛って完成ー。