簡単！甘辛お揚げの基本のいなり寿司
ますら王の飯テロ @cook_116811573
甘辛く煮た油揚げに、さっぱりとした酢飯を詰めた基本のいなり寿司♪
だしのうまみが染みたお揚げと、ほどよい酸味の酢飯が相性抜群！ 油揚げは煮汁に浸したまま冷ますことで、味がじんわり染み込みます。
お弁当や行楽、普段の食事にもぴったり。シンプルな材料で作れる、何度も食べたくなる定番の味です。
簡単！甘辛お揚げの基本のいなり寿司
甘辛く煮た油揚げに、さっぱりとした酢飯を詰めた基本のいなり寿司♪
だしのうまみが染みたお揚げと、ほどよい酸味の酢飯が相性抜群！ 油揚げは煮汁に浸したまま冷ますことで、味がじんわり染み込みます。
お弁当や行楽、普段の食事にもぴったり。シンプルな材料で作れる、何度も食べたくなる定番の味です。
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- 1
油揚げを半分に切り、袋状に開く。いなり寿司用の油揚げを使うと便利です。
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- 2
油揚げに熱湯をかけて油抜きし、触れる程度に冷ましてから水気を絞る。
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- 3
鍋に煮汁の材料を入れて煮立て、油揚げを加え、落としぶたをして弱めの中火で10〜15分煮る。
-
- 4
油揚げを煮汁ごとバットに移し、煮汁に浸したまま冷ます。煮汁に浸りきらない場合は途中で上下を反す｡
-
- 5
- 6
油揚げの煮汁を軽く切り、酢飯を10等分してふんわり詰める。
-
コツ・ポイント
油揚げは煮汁に浸したまま冷ますと、味がよく染み込みます。酢飯は押し固めず、ふんわり詰めるのがコツ。
油揚げの煮汁を軽く切ってから詰めると、べたつきにくくなります。
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