マグロとしらすの丼

マグロとしらすの丼-レシピのメイン写真

マグロとしらすの丼

クックI6NLMD☆ @cook_40120424

酢飯のごまと漬けのごま油でごまの風味が出るので、ごま好きの方にオススメです(^-^)
このレシピの生い立ち
しらすとマグロが両方とも特売だったので思いつきました(^-^)

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しらすとマグロが両方とも特売だったので思いつきました(^-^)

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酢飯のごまと漬けのごま油でごまの風味が出るので、ごま好きの方にオススメです(^-^)
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しらすとマグロが両方とも特売だったので思いつきました(^-^)

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材料

2人分

酢飯 300g
ごま小さじ1
マグロ 10切れくらい
(a)しょうゆ大さじ2
(a)酒大さじ1
(a)みりん大さじ1
(a)さとう小さじ1
(a)ごま油小さじ1
(a)おろししょうが 2センチくらい
しらす大さじ4
卵黄 2個分
大葉 2枚
味付けのり 2枚

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作り方

1

酢飯にごまを混ぜます。
2

(a)の材料を混ぜて、マグロを漬け込みます。30分くらいでいいと思います。
3

お皿に1の酢飯を盛ったら、しらす、マグロの順に盛りつけて、中央に大葉と卵黄をのせ、そのまわりに味付けのりを散らします。

コツ・ポイント

しらすの塩味があるので、漬けをちょっと甘めにしています。なので、甘くしたくないときは、さとうを入れなくてもいいと思います。

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2016/10/05 10:29に公開

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