肉だねのさやいんげんはさっと水にくぐらせ、ラップに包み電子レンジで約1分30秒加熱するし、5㎜幅に切る。

水菜は3㎝長さに切る。
パプリカはへたをくりぬいて、縦半分に切る。

ボウルに肉だねの材料を合わせ、よく練り混ぜる。

パプリカに肉だねを詰め、フライパンにオリーブオイルをひく。

フライパンを火にかけ、ふたをして弱火
で約5分焼く。

器に水菜を広げ肉詰めをのせ、ソースの材料を混ぜ合わせて添えて完成。