( まず最初にやっておくこと ... ♪ )

粉類はふるっておく。
バターと卵を常温に戻しておく。

常温に戻したバターを泡立て器でしっかり混ぜて、砂糖を加える。

空気を抱き込んで白っぽくなってきたら、卵黄を加えて混ぜる。

ゴムベラに変えて、粉類、アーモンドダイスを加える。

ある程度混ざったら、ラップに包んで冷凍庫で30分ほど寝かせる。

カットする前にオーブンを180度に予熱♡

包丁でやや薄めにカット。

表面に砂糖をまぶす
(粒が細かいものが良い)。

予熱したオーブンで〜20分。
クッキーの淵がこんがりしていたらOK！

焼けた後、すぐにオーブンから出さないで5分程待ってから出して、あら熱を取る。